Etoile de Gatine

Étoile de Gâtine es un queso francés artesanal elaborado con leche cruda de cabra en la región de Deux-Sèvres. Su forma característica de estrella y su textura cremosa lo hacen destacar entre los quesos de cabra. Tiene un sabor delicado y fresco, con sutiles notas lácticas y herbáceas que reflejan la calidad de la leche y el terruño. Un queso perfecto para los amantes de sabores suaves y elegantes.

5,75 €

Etoile de Gatine

Etoile de Gatine es un queso fresco madurado de leche cruda de cabra. Su tipo de coagulación es ácido-láctica. Es un queso de la tipología pasta blanda y corteza enmohecida, se elabora en la región de Nueva Aquitania, Francia. Se caracteriza por su peculiar forma de estrella, su corteza es arrugada y blanda, tiene una textura suave y cremosa, según el tiempo de afinamiento su sabor es dulce cuando es joven y se vuelve más complejo cuando envejece liberando delicadas notas salinas y herbáceas, con el tras fondo de la leche fresca caprina.

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PREGUNTAS FRECUENTES

1¿Cómo debo almacenar el queso en casa?

* Es recomendable almacenar el queso en el refrigerador, envuelto en papel de pergamino o film transparente para mantener su frescura. Permite que el queso respire colocándolo en un recipiente ligeramente ventilado.

2¿Cuánto tiempo puede durar el queso en el refrigerador?

La duración varía según el tipo de queso. Los quesos frescos deben consumirse dentro de unos días, mientras que los quesos curados pueden durar varias semanas o meses si se almacenan adecuadamente.

TIPO DE QUESO	EJEMPLOS	VIDA ÚTIL
Quesos Frescos	Mozzarella, Feta, Burrata, Ricotta, Mascarpone, Chevre	5 - 7 Días
Queso Madurado Blando	Brie, Camembert, Triple Cream, Limburger, Robiola	7 - 10 Days
Quesos Azules	Azul Danés, Roquefort, Gorgonzola, Stilton	2 Semanas
Quesos semiduros	Gouda, Havarti, Emmental, Appenzeller, Manchego, Petite Basque, Tete de Moine	2 - 3 Semanas
Quesos firmes/picantes	Sharp Cheddar, Provolone Piccante, Cave Aged Gruyere	4 - 6 Semanas
Quesos para Rallar	Parmigiano, Grana, Pecorino Romano, Asiago	3 – 6 Semanas

3¿Cuál es la mejor temperatura para servir mi queso?

Retire el queso del refrigerador una hora antes de servirlo, ya que se disfruta mejor a temperatura ambiente para disfrutar de todo el espectro de sabores.

4¿Cuáles son los beneficios para la salud de consumir queso?

El queso es una buena fuente de proteínas, calcio, y otros nutrientes. También contiene probióticos beneficiosos para la salud intestinal.

5¿El queso es adecuado para dietas especiales como vegetarianas o sin gluten?

Algunos quesos son aptos para dietas vegetarianas, mientras que otros pueden contener gluten. Consulta con nuestro personal para opciones específicas.

6¿Puedo congelar el queso?

Algunos quesos pueden congelarse, pero pueden experimentar cambios en textura y sabor. Es mejor consumir el queso fresco dentro de su fecha de caducidad.