Raclette à la Moutarde

Raclette de Montagne Tarine es un queso tradicional de montaña, elaborado con leche cruda de vaca de raza Tarine, reconocida por su calidad excepcional. Este queso de pasta semiblanda y corteza natural ofrece un sabor auténtico, con notas lácticas y matices intensos de hierbas alpinas, resultado de la dieta rica de las vacas en los pastos de altura.

Perfecto para derretir, es el protagonista ideal de una clásica raclette, acompañado de patatas, embutidos y encurtidos, o para disfrutar en recetas gratinadas. Un queso que evoca la esencia de los Alpes y el arte quesero tradicional.

1,00 €

Raclette à la Moutarde

La Raclette à la Moutarde es una variante deliciosa y sofisticada del queso raclette tradicional. Este queso se caracteriza por la adición de granos de mostaza a la antigua, que le confieren un sabor único y picante.

Características principales

– Sabor: Combina la cremosidad del queso raclette con el toque picante y aromático de la mostaza a la antigua.
– Textura: Suave y fundente, con pequeños granos de mostaza distribuidos en la pasta.
– Aroma: Lácteo con notas distintivas de mostaza.

Uso culinario

La Raclette à la Moutarde es ideal para:

– Preparaciones tradicionales de raclette
– Gratinados
– Sándwiches gourmet
– Tablas de quesos para añadir variedad

Maridaje

Este queso aromatizado combina bien con:

– Vinos blancos secos como Riesling alemán o Pinot Gris de Alsacia
– Cervezas artesanales, especialmente ales rubias
– Sidras secas

Consejos de degustación

– Ideal para quienes buscan una experiencia de raclette más atrevida sin alejarse demasiado de lo tradicional.
– Se recomienda combinar con otros tipos de raclette para crear una experiencia de degustación variada.
– Excelente opción para aquellos que disfrutan de sabores más intensos y picantes en sus quesos.

La Raclette à la Moutarde ofrece una experiencia gastronómica única, perfecta para quienes desean explorar nuevos sabores manteniendo la esencia de la tradicional raclette.

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PREGUNTAS FRECUENTES

1¿Cómo debo almacenar el queso en casa?

* Es recomendable almacenar el queso en el refrigerador, envuelto en papel de pergamino o film transparente para mantener su frescura. Permite que el queso respire colocándolo en un recipiente ligeramente ventilado.

2¿Cuánto tiempo puede durar el queso en el refrigerador?

La duración varía según el tipo de queso. Los quesos frescos deben consumirse dentro de unos días, mientras que los quesos curados pueden durar varias semanas o meses si se almacenan adecuadamente.

TIPO DE QUESO	EJEMPLOS	VIDA ÚTIL
Quesos Frescos	Mozzarella, Feta, Burrata, Ricotta, Mascarpone, Chevre	5 - 7 Días
Queso Madurado Blando	Brie, Camembert, Triple Cream, Limburger, Robiola	7 - 10 Days
Quesos Azules	Azul Danés, Roquefort, Gorgonzola, Stilton	2 Semanas
Quesos semiduros	Gouda, Havarti, Emmental, Appenzeller, Manchego, Petite Basque, Tete de Moine	2 - 3 Semanas
Quesos firmes/picantes	Sharp Cheddar, Provolone Piccante, Cave Aged Gruyere	4 - 6 Semanas
Quesos para Rallar	Parmigiano, Grana, Pecorino Romano, Asiago	3 – 6 Semanas

3¿Cuál es la mejor temperatura para servir mi queso?

Retire el queso del refrigerador una hora antes de servirlo, ya que se disfruta mejor a temperatura ambiente para disfrutar de todo el espectro de sabores.

4¿Cuáles son los beneficios para la salud de consumir queso?

El queso es una buena fuente de proteínas, calcio, y otros nutrientes. También contiene probióticos beneficiosos para la salud intestinal.

5¿El queso es adecuado para dietas especiales como vegetarianas o sin gluten?

Algunos quesos son aptos para dietas vegetarianas, mientras que otros pueden contener gluten. Consulta con nuestro personal para opciones específicas.

6¿Puedo congelar el queso?

Algunos quesos pueden congelarse, pero pueden experimentar cambios en textura y sabor. Es mejor consumir el queso fresco dentro de su fecha de caducidad.